甘露醇是山梨糖醇的同分异构体，两种醇类物质的二号碳原子上羟基朝向不同，分子式是C6H14O6，分子量为182.17。易溶于水，为白色透明的固体，有类似蔗糖的甜味。

产品名称：甘露醇

产品类别：化工/食品和饲料添加剂/其它食品添加剂

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