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香兰素[Vanillin],又名香草醛,学名3-甲氧基- 4-羟基苯甲醛,白色或浅黄色针状或结晶状粉末, 熔点82-83℃,香兰素是重要的食品香料之一,具 有香荚兰豆香气及浓郁的奶香,是食品添加剂行业 中不可缺少的重要原料,
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  性状无色至淡黄色液体,有水果香气味。   熔点-67℃   沸点228℃   凝固点   相对密度0.9037   折射率1.4241   闪点54℃   溶解性溶于乙醇、乙醚,不溶于水。   参考
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