为落实全市“食安守护”专项行动部署，保障大宗食品和重点食品安全，安徽省巢湖市坝镇市场监管所开展“米面油乳”食品生产小作坊专项检查工作。

严格落实企业主体责任。督促企业落实好食品安全主体责任，设置与企业规模相适应的食品安全管理岗位并配齐人员，完善食品安全公示栏内容。同时，指导“米面油乳”生产小作坊建立健全“日管控、周排查、月调度”工作机制。

严查重处违法违规问题。严格落实食品安全“四个最严”要求，依法严厉查处“米面油乳”生产过程中掺杂使假、以假充真、超范围、超限量使用食品添加剂、重金属超标等问题。对非法添加等故意违法行为的企业，依法从重处罚，形成震慑作用。

开展全覆盖约谈警示。通过召开生产单位约谈会的形式，通报了近几年食品行业发生的安全事件，讲明利害关系，警醒相关生产企业落实食品安全主体责任，时刻绷紧食品安全弦。

开展全覆盖抽检监测。对辖区所有“米面油乳”生产加工小作坊进行全覆盖监督抽检，对于新出现的抽检不合格的企业，要加密检查频次，并举一反三，防止存在系统性问题。

截至目前，共出动执法人员12人次，各类食品生产小作坊10家次。下一步，安徽省巢湖市坝镇市场监管所健全“一企一档”风险隐患清单，指导企业对照清单逐项整改到位。